PURE QUINTESSENCE 2018 Domaine Serre des Vignes

Domaine Serre des Vignes

PURE QUINTESSENCE 2018 Domaine Serre des Vignes

Normaler Preis €17,10

Für Mitglieder kostet dieser Wein 12€

 

Warum wir den Wein für euch ausgesucht haben

Ein echter Naturwein! Das heißt, es wurden keine Sulfite hinzugefügt, um den Wein zu stabilisieren. Der 100%ige Syrah, der im Rhonetal in Kombination mit dem sehr kalkreichen Boden des Anbaugebiets Grignan les Adhémar ideale Bedingungen findet, zeigt in diesem Wein eine beeindruckend kraftvolle Stabilität und Frucht. Wir haben mal gehört, dass nur ungeschwefelte Weine die wirkliche Essenz einer Traube auf den Gaumen bringen. So oder so, dieser Wein erzählt vom Charakter seiner Schöpfer – der Söhne der Familie ROUX, die die Domaine Serre des Vignes seit ein paar Jahren so erfolgreich übernommen haben. Dieser Wein ist nur in kleinen Auflagen und auch nicht jedes Jahr erhältlich – je nach Ertrag. Wer Naturwein liebt, wird umgehauen –versprochen! Und wer Naturwein einmal kennen lernen möchte, kann mit diesem Wein einen perfekten Einstieg machen. Wer kann, dem empfehlen wir das Dekantieren bei diesem Wein besonders. Am besten den Wein einmal ganz aus der Flasche und dann wieder hinein giessen, um ihn dann wieder für ein paar Stunden zu kühlen.

Was andere über den Wein sagen

Wir haben den Wein im 2015er Jahrgang bei einem sehr guten Restaurant in der Region gefunden und hierüber erst die Domaine Serre des Vignes kennen gelernt. Inzwischen verdanken wir diesem Winzer so viele andere wunderbare Weine. Es ist also eine Empfehlung der regionalen Gastronomie.

Pairing und Empfehlungen

Ein Wein für Monate, in denen die Sonne selten ist. Wir trinken den Wein am liebsten solo oder mit Käse (ruhig etwas schärfer und bissiger). Man darf den Wein auch gerne etwas kühlen. Wer kochen will, sollte an Ragout denken, alles von Hase bis Wild. Der Wein passt gut zu deftigem Essen.

Biowein - 'Naturwein'

Herkunftsbezeichnung: Grignan-les-Adhémar

Anbaugebiet: Frankreich, Rhonetal, Drôme

Trauben: 100% Syrah

Alkoholgehalt: 14%

Terroir: Kalkreiche und steinige Hanglage - Erde besteht hauptsächlich aus feinem Lehm und grobem Sand.

Alter der Weinreben: 3-30 Jahre

 

Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre

Enthält keine Sulfite