Cuvée S 2018 - Karl Schaefer

Weingut Karl Schaefer

Cuvée S 2018 - Karl Schaefer

Normaler Preis €13,95
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt.

Jahrgang:

2018

Land:

Deutschland

Alkoholgehalt:

12,5 % Vol.

Einzelage:

keine

Anbaugebiet:

Pfalz

Unterappelation:

Mittelhaardt Deutsche Weinstraße

Für den Gast

Nicht Banal, Lakritz trifft auf Paprika am Gaumen seidig von einer Mineralik getragen, schöne Säure die Lust auf Meer macht. Perfekt mit Thunfischtataki oder Wurstsaltat.

Beschreibung

Rubinrot, die Nase geprägt von Pfeffer, Paprika, roten Beerenfrüchtigen, am Gaumen zupackende Tanninstruktur auf stabilem Säuregerüst.

Pairing und Empfehlungen

Gutswein, aber nicht ohne! Würze, Säure und Mineralik on Point, passt super zu geräucherter Paprike

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Merlot, Satin Noir

Art des Weins:

Roter Stillwein, trocken

Zertifizierung:

QbA, Biologisch, VDP.GUTSWEIN

Bodenformation:

Buntsandsteinverwitterung durchsetzt von Kalk, Lehm und Löß

Flaschengröße:

0,75 Liter

Trinktemperatur:

14-16°C

Vinfikation

Teilweise entrappt, abhängig von der Stielreife, lange Maischestandzeiten, Saftabzug kurz gepresst in Stahl zum absetzen und danach ins Barriquefass, ungeschwefelt bis zur BSA, leicht geschwefelt, keine Filtration.c

Besonderes (Produktionsmenge, alter der Reebe, exkluisiv)

Arbeiten biodynamisch ohne Zertifizierung