Châteauneuf-du-Pape von Roger Sabon - Weltklasse
Selbstverständlich müsst ihr einmal einen Châteauneuf-du-Pape verkostet haben, nun habt ihr die Gelegenheit. Der ruhmreichste Wein des Rhonetals, und das völlig zu Recht.
Lernt, weshalb dieser kleine Weinort derart besonders ist. Erfahrt, warum dieser Wein nach dem großen Auftritt verlangt und lasst euch erklären, wie man die komplexen Eigenschaften solcher Spitzenweine herausschmeckt.
Rot | Trocken | AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
SOL : Clay and limestone
CEPAGES : Grenache / Syrah / Mourvèdre
VINIFICATION / ELEVAGE : handpicking. Destemmed har- vest. Fermentation temperature regulated around 28-30°C. Around one-month-tank maceration of berries. Pumping overs and racking of pomace. Blending then ageing for 18 months in large oak casks (40 hl) or oak vats of 25 hectoli- ters and barrel of 600 liters.
PROFIL : A bright ruby colour announces green olive and humus notes. The whole is followed by a fleshy and hearty mouth, morello cherry with silky and fresh tannins.
Herkunftsbezeichnung: CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Anbaugebiet: Frankreich, Rhonetal, Vaucluse
Trauben: 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mauvèdre
Alkoholgehalt: 15%
Enthält Sulfite
