CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - 'Les Olivets' - Roger Sabon - 2018

Roger Sabon

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - 'Les Olivets' - Roger Sabon - 2018

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Les Olivets ist Châteauneuf-du-Pape für Einsteiger, er ist bewusst sehr jung gemacht, sehr zugänglich. Didier, Schwiegersohn von Roger Sabon und verantwortlicher Winzer, zeigt sehr eindrucksvoll, dass die alte Regel, Châteauneuf nicht vor 15 Jahren zu trinken, nicht immer gilt. Er arbeitet dem entgegen, indem er mit den Parzellen, die er hat, mit Erntezeitpunkten spielt und komplett entrappt. So haben wir ein ganz anderes Tanningerüst, das zugänglicher ist. Er schaut auch immer, welche Parzelle zu welcher Parzelle passt. Der Les Olivets stammt eher aus den westlichen Parzellen, die von kalkhaltigeren Böden geerntet wurden. Wenn man in den Wein hineinriecht, findet man sich sehr schnell in der südlichen Rhône wieder.


Rotwein | Trocken | Châteauneuf-du-Pape




Herkunftsbezeichnung: CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Anbaugebiet: Vaucluse, Rhonetal, Frankreich
Trauben: 80% Grenache, 10% Syrah, 10% Cinsault

Alkoholgehalt: 15%

Enthält Sulfite